שרה קאהן פרסמה פרוזה לראשונה בהיותה בת 12 בלבד, כחלק מאנתולוגיה של תוכנית החגים של ZDF. כתלמידה צילמה סרטי Super 8, כתבה לפאנזינים, למגזיני ערים ולעיתונים, בעיקר על סרטים, קומיקס ותרבות פופולרית. ב-1999 יצא לאור הרומן הראשון שלה. מאז התפרסמו יצירות רבות נוספות, רומנים, תחקירים על בתים רדופים ומסות. ב-2012 זכתה שרה קאהן בפרס Michael Althen הראשון אי פעם לביקורת מטעם FAZ.